Педагогические олимпиады: список олимпиадстраница помощи

 
 

«Вопросы преподавания предмета «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» в учреждении СПО»


Вернуться на главную страницу

Принять участие в Олимпиаде


Название Вопросы преподавания предмета «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» в учреждении СПО
Описание Задания для Олимпиады составлены в рамках дисциплины среднего профессионального образовательного звена «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» для специальности «Технология общественного питания». Вопросы олимпиады, прежде всего, адресованы педагогам соответствующего образовательного ценза.
Целью проведения Олимпиады является проверка знаний дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» с использованием элементов основных дидактических единиц изученной программы:
• основные группы микроорганизмов;
• возможные источники микробиологического загрязнения в пищевом производстве;
• санитарно-технологические требования;
• микрофлора полости рта;
• основы иммунологии;
• правила личной гигиены работников пищевых производств;
• моющие средства, правила их применения;
• правила проведения дезинфекции и дезинсекции.

Часть заданий включают вопросы по методике преподавания данной дисциплины в образовательном учреждении.

Тестовые задания имеют от трех до пяти вариантов ответа, среди которых один правильный. Вопросы предполагают воспроизведение знаний по памяти, использование метода исключения и содержат однозначность выбора только одного варианта ответа. В тестовых вопросах олимпиады заложена содержательная и функциональная валидность соответствующая учебной информации заключенной в следующих учебных материалах:
1. Камышева К.С., Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии, "Феникс", 2012г.
2. Мармузова Л.В., Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. «Академия», 2014. - Серия: Среднее профессиональное образование.

Участнику будет предложено 10 вопросов.
Уровень сложности Средний
Автор ГРУЗДЕВ ВЛАДИСЛАВ ВАЛЕРЬЕВИЧ Другие олимпиады этого автора
преподаватель общепрофессиональных дисциплин высшей квалификационной категории
ГБПОУ г. Москвы ОКСУ
г. Москва
Россия
Дата 27 апреля 2016 года
Адрес olimp.pedmix.ru/143

Напишите отзыв об Олимпиаде

Ваше имя

Текст отзыва
(Не пишите в комментарии вопросы в техподдержку. Эти комментарии удаляются.)

Контрольный вопрос
Сколько лап у кошки? (одной цифрой)


Борзенко И.И.
Спасибо за предоставленную возможность проверить свои знания.


 

 

 

 
     
   


Уважаемые посетители! Сайт оптимизирован для работы в браузере Internet Explorer.
С другими браузерами работоспособность и функциональность сайта не гарантируется.